Tarta de flan y bizcocho (zingarella)

Receta de tarta de flan y bizcocho (zingarella)

Sorprende a los tuyos con esta original tarta de flan y bizcocho, o zingarella. Disfruta de su genial presentación, de su mezcla de texturas y de su rico sabor.

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¿Cómo hacer tarta de flan y bizcocho (zingarella)?

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Para la elaboración de esta Tarta de flan y bizcocho, también conocida como zingarella, lo primero que haremos será la masa del bizcocho.

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Comenzamos tamizando la harina en un bol junto con la levadura y una pizca de sal. Mezclamos y reservamos.

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Por otro lado, batimos los huevos en un cuenco y los reservamos también mientras seguimos preparando la masa de esta tarta de flan y bizcocho.

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En otro recipiente, ponemos el chocolate troceado junto con la mantequilla, también troceada y lo derretimos al baño María. Cuando esté fundido, añadimos el azúcar y los huevos batidos y mezclamos con unas varillas.

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A continuación, agregamos los ingredientes secos del bizcocho de esta tarta de flan y bizcocho y batimos hasta obtener una masa homogénea. Reservamos y nos ponemos a preparar el flan.

Para hacer el flan:
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Ponemos un cazo a calentar al fuego con la leche y la vaina de vainilla abierta por la mitad para que suelte su aroma. En el momento en el que comience a hervir, retiramos del fuego, quitamos la vainilla, tapamos y reservamos.

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Mientras la leche se calienta, en un bol, ponemos los huevos con el azúcar y batimos enérgicamente y sin dejar de batir, vamos añadiendo la leche.

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Ahora, en el molde donde haremos nuestra tarta de flan y bizcocho que tendremos previamente caramelizado, vertemos la masa del bizcocho y a continuación, la del flan.

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Tapamos lo que será la tarta de flan y bizcocho con papel de aluminio y lo cocemos en el horno (calentado a 200ºC) al baño María 20 minutos.

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Pasado ese tiempo, quitamos el papel de aluminio de nuestra tarta de flan y bizcocho, bajamos la temperatura del horno a 180ºC y mantenemos otros 35 minutos más. Sacamos, desmoldamos y listo.

Foto orientativa: fugzu

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